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“一上午11位患者,全部确诊晚期食管癌!”近日,河南省肿瘤医院的这则消息令人揪心。内窥镜诊疗中心副主任医师魏安伟介绍:“这11个人里,大概率7到8人活不过5年。”
寒冬时节,热汤、热粥、滚烫的火锅成了不少人的饮食首选,“趁热吃”更是被当成暖心的叮嘱。但恰恰是这份“温暖”,可能正在悄悄侵蚀我们的健康。
魏安伟医生提醒:手碰到太烫的东西会本能躲开,可食管躲不了。天再冷,也别吃太烫的食物!

我国是食管癌的高发区
在河南省肿瘤医院的内镜检查室里,11位患者来自不同年龄段,大多是因吞咽不适、胸骨后疼痛等症状就诊,却没想到一查就是晚期食管癌。
医生解释,食管癌晚期意味着肿瘤已侵犯食管深层组织,甚至发生转移,治疗难度极大融丰配资,生存率大幅下降。
世界卫生组织数据显示,全球每年新增食管癌病例超过60万,而我国更是食管癌的高发区,全球近50%的食管恶性肿瘤发生在中国。
国家癌症中心2024年报告显示,食管癌发病率位居全部恶性肿瘤第7位,死亡率排第5位。更关键的是,食管癌早期症状极其隐匿,很多患者确诊时已错过最佳治疗期。
数据显示,晚期食管癌患者5年生存率不足10%,而早期患者经规范治疗后,5年生存率可达95%以上,两者差距天壤之别。
为何会出现集中确诊的情况?医生分析,这与当地人长期的饮食习惯密不可分。寒冬里频繁摄入的热食热饮、高盐腌制品等,都是诱发食管癌的重要因素。
这些日常饮食习惯,正在“灼烧”你的食管
很多人不知道,食管黏膜远比我们想象中脆弱。医生表示,正常食道内壁能耐受的温度在40℃—60℃之间,食管黏膜能耐受的最高温度仅为65℃,超过这个温度,表层细胞会瞬间坏死。
偶尔一次烫伤尚可修复融丰配资,但长期反复刺激,就会让食管陷入“损伤—修复—再损伤”的恶性循环,最终诱发癌变。
“趁热吃”正是最主要的元凶。世界卫生组织早已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物,而我国很多人习惯喝刚泡的热茶,吃刚出锅的热粥,甚至火锅食材刚捞出就入口,这些行为都在持续伤害食管黏膜。
除了烫食,高盐、烧烤、“重口味”食物也不容忽视。腌菜、腊肉等腌制品中含有的亚硝酸盐,进入人体后会转化为强致癌的亚硝胺;高盐饮食会让食管黏膜处于高渗透压刺激下,变得干燥脆弱;烧烤食物产生的多环芳烃等物质,也会加重食管损伤。
研究表明,习惯吃得烫而且又吃得快,比吃饭温度适中且细嚼慢咽的人患食管癌风险高很多。
做好这3件事,守护食管健康
食管癌虽凶险,但并非不可预防。结合医生建议和医学研究,做好以下三点,就能有效降低患病风险。
第一道防线:调整饮食习惯,远离“烫、咸、辣”。
首先要把好“温度关”,食物入口前务必晾一晾,以嘴唇试温不烫为宜,刚出锅的食物至少放置5—10分钟再食用。其次要清淡饮食,每日盐摄入量控制在5克以内,减少腌制品、烧烤、辛辣火锅的摄入,多吃新鲜蔬果补充维生素,帮助修复黏膜。同时要放慢进食速度,充分咀嚼,避免狼吞虎咽划伤食管。
第二道防线:警惕早期信号,及时就医检查。
食管癌早期并非毫无征兆,若出现吞咽哽噎感、食管内异物感、胸骨后隐痛或烧灼感、咽喉干燥紧缩感等症状,持续超过2周就需及时就诊。这些症状常被误认为咽炎、胃炎,容易被忽视,却可能是身体发出的“求救信号”。
第三道防线:高危人群定期筛查,做到早发现早治疗。
胃镜是发现早期食管癌的“金标准”,以下人群建议从40岁开始定期筛查:有食管癌家族史者、长期吃烫食或腌制品者、吸烟饮酒者、来自食管癌高发地区者。如果初次检查无异常,可每3—5年复查一次,若有癌前病变,则需缩短复查周期。
天气冷了,一口滚烫的食物,或许能带来片刻温暖,却可能为癌症埋下隐患。请谨记医生的提醒:食管没有“躲闪”的本能,守护它需要我们主动养成良好习惯。
别让“趁热吃”变成“趁热伤”,从今天起,让食物凉一点、饮食淡一点、筛查早一点,才能为食管筑牢健康屏障。转发提醒身边人,这份健康提示,比任何热汤都暖心!
来源|央视网、河南广播电视台民生频道、广州日报、生命时报融丰配资
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