欢度元宵节
团圆“食”刻
元宵节也要健康饮食
正月十五月儿圆，一碗元宵（汤圆）暖人心。元宵节不仅承载着2000多年的历史传承，更寄托着人们的美好期许。无论是北方“滚”出来的元宵，还是南方“包”出的汤圆，在这一天都化作了团圆美满的祝福。如何在享受传统甜蜜的同时，兼顾身体的健康呢？
01
重新认识“圆”：
不仅是碳水，更是“能量魔丸”
从健康的角度看，元宵和汤圆其实是妥妥的“高能量、高糖分、高升糖”三高选手。其外皮主要由糯米粉制成，馅料则多为芝麻、花生、豆沙搭配大量的糖和油脂（如猪油）。这种“碳水+脂肪”的美味组合，让它们成为让人又爱又怕的“能量魔丸”。
以市面上常见的黑芝麻汤圆的能量为例，每100克（约4个）汤圆含有能量约1500千焦（358千卡），每吃4个汤圆所摄入的能量=约300克米饭（1大碗）=1碗挂面=3个苹果。更扎心的是，消耗4个汤圆的能量需要快走或慢跑50分钟。因此，温馨建议：吃了元宵或汤圆，一定要相应减少主食量。
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这样吃更科学
◉ 空腹禁食：早晨起床后，肠胃功能还比较弱，胃酸分泌也相对较多。这时如果空腹吃元宵（汤圆），那高糖高油又黏腻的元宵（汤圆），很容易加重肠胃负担，引发消化不良、胃胀胃痛，甚至让胃食管反流的症状加剧，影响一整天的状态。建议大家在饭后1-2小时食用元宵（汤圆），吃完后也别马上坐着或躺着，稍微散散步，能帮助肠胃更好地消化。
◉ 老人慢食：老年人的肠胃功能大不如前，消化酶和消化液分泌减少，胃肠蠕动也变得迟缓。而且，很多老人牙齿不太好，吞咽反射也比较迟钝。吃元宵（汤圆）时如果不细嚼慢咽，很容易被噎住，造成呼吸道堵塞，危及生命。所以家里有老人的，一定要提醒他们慢慢吃。
◉ 合理搭配：吃元宵（汤圆）时，可以搭配一些清爽解腻的食物，比如富含膳食纤维的菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，或者玉米、燕麦等杂粮。这些食物能促进肠道蠕动，帮助消化。吃完元宵（汤圆）后，再喝上一杯陈皮茶、白萝卜汤，既能解腻，又能促进消化。要是不小心吃多了，下一顿就少吃点，给肠胃留足休息的时间。
◉ 选对时间：元宵（汤圆）当作下午茶或晚餐后的小点心是比较合适的，不要在正餐时大量食用。普通大小的元宵（汤圆），一次吃4-6个就可以了，个头小的也别超过8个。对于糖尿病患者来说，一定要选择低糖、无糖的元宵（汤圆），食用量也要减半，并且要密切监测血糖变化。
◉ 健康烹饪：在烹饪元宵（汤圆）时，水煮和清蒸是最健康的方式。油炸元宵（汤圆）虽然口感更酥脆，但热量和油脂含量飙升，会让元宵（汤圆）变得更难消化。如果煮元宵（汤圆）时要加冰糖、酒酿，最好选择无馅元宵（汤圆），以免糖分过高。
◉ 控制食量：元宵（汤圆）个头不大，可热量不低。一次性吃太多，肠胃和肝脏都要超负荷工作，还可能引发各种健康问题。糖尿病患者吃了高糖元宵（汤圆），血糖会迅速上升，加重病情；血脂高的人吃多了，可能诱发急性胰腺炎。
03
特殊人群需格外注意
消化性溃疡患者：胃溃疡、十二指肠溃疡患者的胃黏膜已经受损，元宵（汤圆）会刺激胃酸大量分泌，加重对溃疡面的刺激，导致胃痛、反酸、烧心等症状，严重时还可能引发胃出血、胃穿孔。
急性胃肠炎患者：处于急性发作期的胃肠炎患者，肠胃黏膜处于充血、水肿状态，消化功能很差。此时吃元宵（汤圆），只会让肠胃负担更重，加重呕吐、腹泻等症状。
肝硬化患者：肝硬化患者的食管和胃底静脉曲张，元宵（汤圆）温度过高或质地黏腻，都可能划破曲张的静脉，引发大出血。而且元宵（汤圆）不易消化，会增强胃蠕动，进一步加大出血风险。
肠道肿瘤患者：尤其是肠道肿瘤晚期患者，肠道已经变得狭窄，元宵（汤圆）很容易在肠道内堵塞，加重腹痛、腹胀症状，甚至导致肠梗阻。
胃肠功能较弱者：本身肠胃消化功能就不好的人，吃元宵（汤圆）后很容易出现消化不良、胃痛、胃胀、腹泻等症状。长期大量食用，还会损伤脾胃，影响身体健康。
除了饮食，元宵节的养生智慧离不开“吃动平衡”。吃完元宵或汤圆，不妨与家人朋友一起出门赏花灯、猜灯谜，这也是极好的“情志养生”，不仅有助于消化元宵和汤圆，也能为热闹的春节画上一个元气满满的句号。
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